Chien et chat : leur repas de Noël


  • Chien et chat : leur repas de NoëlPhoto : Shutterstock
  • Chats/ Santé

    Et si vous invitiez vos animaux à votre table de Noël ? Pas sur la nappe, mais en concoctant aux fourneaux pour vous et pour eux quatre plats de fête. Nos recettes et nos conseils.

    Le réveillon est associé dans nos foyers à un agréable moment de convivialité autour de petits plats, préparés avec soin. Pour nos animaux de compagnie, qui sont désormais inclus dans cette fête familiale, c’est aussi l’occasion de recevoir des « extras » préparés à leur intention. Dans le commerce, de multiples produits sont proposés pour cette période festive et peuvent être distribués soit en lieu et place des rations habituelles, soit en guise de friandises en veillant à diminuer la portion quotidienne afin de ne pas les exposer au risque de surpoids.

    Mais, pendant les fêtes, on peut avoir envie de leur confectionner un repas qui rappelle celui que les humains partagent. Dans ces pages, nous vous proposons même de prélever sur les aliments destinés à la famille de quoi leur préparer quatre petits plats qui feront office d’amuse-gueule, d’entrée, de plat et même de dessert. Trois sont directement tirés du livre Recettes pour mon chat… et moi, de Véronique Aïache et Laura Zuili*, à qui nous avons demandé une création supplémentaire destinée spécifiquement à nos chiens (le risotto de dinde). C’est une exclusivité accordée aux lecteurs de 30 Millions d’amis et à leurs animaux.

    A lire aussi :  Fêtes de Noël : 10 conseils pour nos animaux de compagnie

    Mais attention, le repas de fête peut s’avérer dangereux pour nos animaux si quelques précautions alimentaires ne sont pas prises. Surtout si chacun, pensant bien faire, partage en douce qui un bout de fromage, qui une crotte au chocolat ou qui une cuisse de dinde avec son os… Sachez que les urgences vétérinaires vous guettent si le chocolat tombe dans la gueule de votre chien (et de votre chat) car ce produit est hautement toxique pour eux. Evitez aussi l’os cuit qui se casse sous la dent et crée autant d’esquilles capables de perforer une gencive, le palais ou un bout d’intestin. Bannissez aussi l’oignon, l’ail, l’avocat, le raisin, toxiques également. D’une manière générale, nos aliments ne sont pas tous recommandés pour nos compagnons à quatre pattes et la vigilance s’impose si vous voulez que le réveillon reste une fête…

    * A lire : Recettes pour mon chat… et moi !, de Véronique Aïache et Laura Zuili, aux éditions Marabout, 16,90 euros.

    POUR VOUS :

    Rognons de veau forestière à l’ancienne

    Pour 4 personnes • Temps de préparation : 15 min • Temps de cuisson : 35 min.

    INGRÉDIENTS

    2 rognons de veau (dégraissés par le boucher) • 4 belles échalotes • 4 carottes • 8 à 10 champignons de Paris • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive • 6 branches de persil • 1 verre de vin blanc • 2 cuillerées à soupe de fond de veau • 1 briquette de crème liquide Bridelight® • 4 cuillerées à soupe de moutarde de Meaux • 200 g de châtaignes cuites • Sel, poivre

    • Ouvrez chaque rognon en deux et retirez le nerf central (ou demandez à votre boucher). Séparez les alvéoles.
    • Prélevez-en 50 g pour votre chat. Salez et poivrez. Réservez.
    • Epluchez les échalotes. Lavez et pelez les carottes puis taillez-les en bâtonnets (prélevez-en 20 g pour votre chat). 
    • Nettoyez les champignons.
    • Dans une poêle chaude légèrement huilée, faites colorer les rognons pendant 3 à 5 minutes (en fonction de vos préférences : rosés ou plus cuits). Egouttez-les dans une passoire.
    • Dans une cocotte, faites revenir les légumes et le persil avec un peu d’huile d’olive.
    • Ajoutez les rognons, remuez et mouillez avec le vin blanc et un verre d’eau dans lequel vous aurez préalablement dilué le fond de veau.
    • Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
    • Mélangez la crème liquide à la moutarde à l’ancienne.
    • Versez le tout dans la cocotte, amalgamez soigneusement, puis ajoutez les châtaignes (après en avoir prélevé 20 g pour votre chat).
    • Faites cuire encore 15 minutes à feu doux, à découvert.
    • Salez, poivrez. Servez bien chaud.

    POUR LUI :

    Sandra Mahut
    Rognons de la forêt

    Pour 1 repas-chat • Temps de préparation : 2 min • Temps de cuisson : 5 min

    INGRÉDIENTS

    50 g de rognons crus • 20 g de carotte coupée en bâtonnets • 20 g de châtaignes cuites
    • 1/2 dosette de complément vitamines et minéraux • 1/2 cuillerée à café d’huile
    de colza


    -Dans une petite casserole d’eau, faites cuire les bâtonnets de carotte jusqu’à ce qu’ils soient
    bien tendres. Egouttez-les.
    -Faites cuire dans une poêle antiadhésive les rognons coupés en petits morceaux pendant 3 minutes.
    -Ajoutez les bâtonnets de carotte en fin de cuisson et émiettez les châtaignes dessus. Mélangez.
    -Versez la préparation dans un ramequin et ajoutez les vitamines et l’huile de colza.

    Servez à Minou.

     

    POUR VOUS : 

    Sandra Mahut

    Risotto de Noël aux girolles et aux châtaignes

    Pour 4 personnes • Temps de préparation : 10 min • Temps de cuisson : 45 min

    INGRÉDIENTS

    2 oignons • 200 g de girolles • 200 g de riz Arborio pour risotto • 200 g de châtaignes entières • Fanes de fenouil • 1 litre de bouillon de volaille • 10 cl de champagne (ou de vin blanc) • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive • Parmesan rapé • Thym frais • Sel, poivre

    • Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez les champignons, prélevez-en 20 g pour votre animal et détaillez-les. Coupez les châtaignes en deux et prélevez-en 10 g.
    • Dans une poêle, versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, placez à feu vif et faites suer les oignons, puis une fois dorés, ajoutez les champignons et les châtaignes et faites les revenir.
    • Réservez le tout.
    • Dans un faitout, versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, faites chauffer et ajoutez le riz en remuant afin qu’il s’imprègne bien.
    • Ajoutez une louche de bouillon. Laissez absorber. Puis ajoutez une autre louche et laissez absorber encore.
    • Continuez ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit (comptez environ 30 minutes).
    • Prélevez à cet instant l’équivalent de 10 g de riz pour votre animal.
    • Ajoutez en dernier le champagne (ou vin blanc), les fanes de fenouil coupées, le thym frais, laissez absorber une dernière fois.
    • Saupoudrez de parmesan en fin de cuisson et rectifiez l’assaisonnement si vous le jugez nécessaire.
    • Salez, poivrez puis laissez cuire encore à feu très doux, pendant 2 à 3 minutes.
    • Refaites chauffer le mélange champignons et châtaignes.
    • Servez le risotto dans des assiettes creuses surmontées du mélange de champignons et de châtaignes, en accompagnement de votre dinde.

    POUR LUI : 

    Risotto Zanimo

    Pour 1 repas-chien • Temps de préparation : 3 min • Temps de cuisson : 4 à 5 min

    INGRÉDIENTS

    10 g de riz du risotto • 10 g de châtaignes • 20 g de champignons • 50 g de dinde prélevée dans la dinde familiale cuite au four (ou d’une escalope crue) • 1/2 cuillerée d’huile de colza • 1/2 dosette de complément vitamines et minéraux.

    -Coupez la dinde en tout petits morceux.
    -Versez dans une poêle sur feu moyen une minute pour réchauffer légèrement la dinde (ou 2 à 3 minutes si elle est crue).
    -Ajoutez les champignons, le riz et les châtaignes, l’huile et les vitamines et minéraux pour 2 minutes de cuisson.
    -Versez l’ensemble dans un bol, à présenter à votre petit compagnon.

    Autres articles à lire

  • L'E-Medecine, science-fiction ou réalité ?

    ChatsSi elle existe déjà en médecine humaine, la télémédecine ou médecine numérique n’en est qu’à ses balbutiements dans le domaine vétérinaire. Mais des initiatives individuelles émergent qui assurent une prise en charge médicale à distance de nos animaux.

    18 Février 2019
  • 4 activités à pratiquer en vacances avec son chien

    ChatsEn plus de la promenade, voici quatre activités sportives à pratiquer avec son chien, à démarrer éventuellement sur votre lieu de vacances. Avant de chausser les baskets, assurez-vous qu’il est apte à la pratiquer auprès de votre vétérinaire.

    03 Juin 2016
  • Pourquoi perd-il ses poils?

    ChatsOutre la fierté que l’on peut éprouver à avoir un animal doté d’une belle fourrure soyeuse, cette dernière est aussi le reflet d’une bonne santé. Alors forcément, quand les poils tombent en trop grande quantité, on s’en inquiète.

    02 Octobre 2017
  • Pourquoi sont-ils trop gros?

    ChatsNos chiens et chats sont trop enrobés! Victimes, comme leurs maîtres, du mal du siècle – le surpoids – ils mettent leur santé en péril. Alimentation trop riche, déséquilibrée, friandises, sédentarité… À qui la faute?

    02 Juillet 2017
  • Comment gérer les chaleurs ?

    ChatsPour les propriétaires n’ayant pas fait stériliser leurs chiennes ou leurs chattes, cette période peut vite virer au casse-tête!

    20 Juillet 2016
  • Journée 'portes fermées' pour réclamer la stérilisation des chats

    ChatsPartout en France, les refuges fermeront leurs portes le 11 octobre. Le but est d’attirer l’attention sur la situation des structures qui recueillent les animaux abandonnés et la nécessité de rendre la stérilisation des chats obligatoire.

    09 Octobre 2018
  • Antiparasitaire : ne pas traiter son chat avec un produit pour chiens

    ChatsTraiter son chat avec un antiparasitaire pour chien à base de perméthrine peut entraîner des réactions graves, voire mortelles. L’Anses ne cesse de mettre en garde le public.

    08 Mai 2019
  • Que risque un chat trop gros ?

    ChatsLogan est devenu une star du Web après qu’il a été filmé par des clients de l’hôtel de sa maîtresse amusés par son obésité. Pourtant, l’obésité chez le chat ne doit pas faire sourire car elle est la cause de bien des maux…

    25 Octobre 2016
  • L’obésité est-elle la maladie du siècle ?

    ChatsComme nous, nos animaux sont parfois victimes de leur gourmandise. Pourtant, le surpoids fait courir des risques au chat comme au chien au niveau de leur santé. A nous d'être vigilant…

    28 Septembre 2015
  • 10 Idées reçues sur les infections de l’hiver

    ChatsPeu sensibles aux mêmes microbes que leurs maîtres, chiens et chats peuvent néanmoins attraper une infection hivernale… ou ce qui en a tout l’air !

    13 Décembre 2018
  • Le chaton : comment l’aider à passer le cap du « trou immunitaire » ?

    ChatsComme pour tout nouveau-né, la présence de la mère dès les premières heures de vie est capitale. C’est elle qui procure notamment les anticorps nécessaires à la survie de ses petits incapables de les produire par eux-mêmes durant la période délicate appelée « le trou immunitaire ».

    05 Juin 2019
  • 3 comportements qui nuisent à sa santé

    ChatsParce qu’ils passent du temps à nos côtes, nos animaux de compagnie peuvent payer la note de nos mauvais comportements.

    07 Août 2019
  • L'Animal, un patient comme les autres

    ChatsGérer la douleur, prévenir la maladie, se spécialiser, s’adapter aux espèces et à la clientèle… Le vétérinaire a, ces dernières décennies, opéré une révolution de sa pratique. Une nécessité s’il veut coller à l’évolution de la société, qui considère désormais l’animal comme un membre de la famille à part entière.

    18 Février 2019
  • Mon chat vomit régulièrement, est-il malade ?

    ChatsLe chat est une espèce qui vomit facilement, mais il est important de savoir faire la différence entre des vomissements « physiologiques » et « pathologiques ». Suivant la fréquence des vomissements, le contenu expulse, les symptômes éventuellement associés... il peut être ou non nécessaire de consulter votre vétérinaire.

    09 Juillet 2019
  • Je recueille un chat, mâle ou femelle ?

    ChatsComment être sûr du sexe du chat que l’on adopte ? Le diagnostic n’est pas toujours évident quand on n’a pas l’habitude. De nombreux propriétaires ne découvrent la vérité que lorsqu’ils apportent le chaton chez le vétérinaire !

    21 Août 2018
  • Les insectes, une plaie pour nos animaux l’été

    ChatsLes balades dans les bois, à travers champs ou simplement une veillée à la belle étoile, peuvent devenir des moments désagréables pour votre animal en présence de parasites

    26 Juillet 2018
  • Des produits d’intérieur toxiques pour les chats

    ChatsLe magazine 60 Millions de consommateurs met en garde contre l’utilisation, dans nos maisons, de certains produits contenant de la perméthrine, une substance qui peut être mortelle pour le chat.

    13 Mars 2017
  • Mon chat est hypertendu

    ChatsBien que silencieuse, l’hypertension chez ce petit félin n’a rien d’exceptionnel. Parmi les chats de plus de 7 ans, un sur six serait touché par cette maladie – et un sur deux pour les plus âgés !

    30 Avril 2018
  • 7 Préjugés sur le froid

    ChatsMême s’ils vivent à nos côtés depuis qu’ils sont tout petits, nos animaux sont mieux armés que nous pour affronter les températures négatives de l’hiver. A quelques exceptions près.

    21 Janvier 2019
  • Croquettes, pâtées, nourriture maison : quelle est la gamelle idéale ?

    ChatsDans son livre « Vous êtes fous de leur faire avaler ça ! », la journaliste Morgane Kergoat donne les clés essentielles pour bien nourrir ses chiens et ses chats, et prendre ainsi soin de leur santé.

    24 Octobre 2017