Chien et chat : leur repas de Noël


  • Chien et chat : leur repas de NoëlPhoto : Shutterstock
  • Chats/ Santé

    Et si vous invitiez vos animaux à votre table de Noël ? Pas sur la nappe, mais en concoctant aux fourneaux pour vous et pour eux quatre plats de fête. Nos recettes et nos conseils.

    Le réveillon est associé dans nos foyers à un agréable moment de convivialité autour de petits plats, préparés avec soin. Pour nos animaux de compagnie, qui sont désormais inclus dans cette fête familiale, c’est aussi l’occasion de recevoir des « extras » préparés à leur intention. Dans le commerce, de multiples produits sont proposés pour cette période festive et peuvent être distribués soit en lieu et place des rations habituelles, soit en guise de friandises en veillant à diminuer la portion quotidienne afin de ne pas les exposer au risque de surpoids.

    Mais, pendant les fêtes, on peut avoir envie de leur confectionner un repas qui rappelle celui que les humains partagent. Dans ces pages, nous vous proposons même de prélever sur les aliments destinés à la famille de quoi leur préparer quatre petits plats qui feront office d’amuse-gueule, d’entrée, de plat et même de dessert. Trois sont directement tirés du livre Recettes pour mon chat… et moi, de Véronique Aïache et Laura Zuili*, à qui nous avons demandé une création supplémentaire destinée spécifiquement à nos chiens (le risotto de dinde). C’est une exclusivité accordée aux lecteurs de 30 Millions d’amis et à leurs animaux.

    A lire aussi :  Fêtes de Noël : 10 conseils pour nos animaux de compagnie

    Mais attention, le repas de fête peut s’avérer dangereux pour nos animaux si quelques précautions alimentaires ne sont pas prises. Surtout si chacun, pensant bien faire, partage en douce qui un bout de fromage, qui une crotte au chocolat ou qui une cuisse de dinde avec son os… Sachez que les urgences vétérinaires vous guettent si le chocolat tombe dans la gueule de votre chien (et de votre chat) car ce produit est hautement toxique pour eux. Evitez aussi l’os cuit qui se casse sous la dent et crée autant d’esquilles capables de perforer une gencive, le palais ou un bout d’intestin. Bannissez aussi l’oignon, l’ail, l’avocat, le raisin, toxiques également. D’une manière générale, nos aliments ne sont pas tous recommandés pour nos compagnons à quatre pattes et la vigilance s’impose si vous voulez que le réveillon reste une fête…

    * A lire : Recettes pour mon chat… et moi !, de Véronique Aïache et Laura Zuili, aux éditions Marabout, 16,90 euros.

    POUR VOUS :

    Rognons de veau forestière à l’ancienne

    Pour 4 personnes • Temps de préparation : 15 min • Temps de cuisson : 35 min.

    INGRÉDIENTS

    2 rognons de veau (dégraissés par le boucher) • 4 belles échalotes • 4 carottes • 8 à 10 champignons de Paris • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive • 6 branches de persil • 1 verre de vin blanc • 2 cuillerées à soupe de fond de veau • 1 briquette de crème liquide Bridelight® • 4 cuillerées à soupe de moutarde de Meaux • 200 g de châtaignes cuites • Sel, poivre

    • Ouvrez chaque rognon en deux et retirez le nerf central (ou demandez à votre boucher). Séparez les alvéoles.
    • Prélevez-en 50 g pour votre chat. Salez et poivrez. Réservez.
    • Epluchez les échalotes. Lavez et pelez les carottes puis taillez-les en bâtonnets (prélevez-en 20 g pour votre chat). 
    • Nettoyez les champignons.
    • Dans une poêle chaude légèrement huilée, faites colorer les rognons pendant 3 à 5 minutes (en fonction de vos préférences : rosés ou plus cuits). Egouttez-les dans une passoire.
    • Dans une cocotte, faites revenir les légumes et le persil avec un peu d’huile d’olive.
    • Ajoutez les rognons, remuez et mouillez avec le vin blanc et un verre d’eau dans lequel vous aurez préalablement dilué le fond de veau.
    • Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
    • Mélangez la crème liquide à la moutarde à l’ancienne.
    • Versez le tout dans la cocotte, amalgamez soigneusement, puis ajoutez les châtaignes (après en avoir prélevé 20 g pour votre chat).
    • Faites cuire encore 15 minutes à feu doux, à découvert.
    • Salez, poivrez. Servez bien chaud.

    POUR LUI :

    Sandra Mahut
    Rognons de la forêt

    Pour 1 repas-chat • Temps de préparation : 2 min • Temps de cuisson : 5 min

    INGRÉDIENTS

    50 g de rognons crus • 20 g de carotte coupée en bâtonnets • 20 g de châtaignes cuites
    • 1/2 dosette de complément vitamines et minéraux • 1/2 cuillerée à café d’huile
    de colza


    -Dans une petite casserole d’eau, faites cuire les bâtonnets de carotte jusqu’à ce qu’ils soient
    bien tendres. Egouttez-les.
    -Faites cuire dans une poêle antiadhésive les rognons coupés en petits morceaux pendant 3 minutes.
    -Ajoutez les bâtonnets de carotte en fin de cuisson et émiettez les châtaignes dessus. Mélangez.
    -Versez la préparation dans un ramequin et ajoutez les vitamines et l’huile de colza.

    Servez à Minou.

     

    POUR VOUS : 

    Sandra Mahut

    Risotto de Noël aux girolles et aux châtaignes

    Pour 4 personnes • Temps de préparation : 10 min • Temps de cuisson : 45 min

    INGRÉDIENTS

    2 oignons • 200 g de girolles • 200 g de riz Arborio pour risotto • 200 g de châtaignes entières • Fanes de fenouil • 1 litre de bouillon de volaille • 10 cl de champagne (ou de vin blanc) • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive • Parmesan rapé • Thym frais • Sel, poivre

    • Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez les champignons, prélevez-en 20 g pour votre animal et détaillez-les. Coupez les châtaignes en deux et prélevez-en 10 g.
    • Dans une poêle, versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, placez à feu vif et faites suer les oignons, puis une fois dorés, ajoutez les champignons et les châtaignes et faites les revenir.
    • Réservez le tout.
    • Dans un faitout, versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, faites chauffer et ajoutez le riz en remuant afin qu’il s’imprègne bien.
    • Ajoutez une louche de bouillon. Laissez absorber. Puis ajoutez une autre louche et laissez absorber encore.
    • Continuez ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit (comptez environ 30 minutes).
    • Prélevez à cet instant l’équivalent de 10 g de riz pour votre animal.
    • Ajoutez en dernier le champagne (ou vin blanc), les fanes de fenouil coupées, le thym frais, laissez absorber une dernière fois.
    • Saupoudrez de parmesan en fin de cuisson et rectifiez l’assaisonnement si vous le jugez nécessaire.
    • Salez, poivrez puis laissez cuire encore à feu très doux, pendant 2 à 3 minutes.
    • Refaites chauffer le mélange champignons et châtaignes.
    • Servez le risotto dans des assiettes creuses surmontées du mélange de champignons et de châtaignes, en accompagnement de votre dinde.

    POUR LUI : 

    Risotto Zanimo

    Pour 1 repas-chien • Temps de préparation : 3 min • Temps de cuisson : 4 à 5 min

    INGRÉDIENTS

    10 g de riz du risotto • 10 g de châtaignes • 20 g de champignons • 50 g de dinde prélevée dans la dinde familiale cuite au four (ou d’une escalope crue) • 1/2 cuillerée d’huile de colza • 1/2 dosette de complément vitamines et minéraux.

    -Coupez la dinde en tout petits morceux.
    -Versez dans une poêle sur feu moyen une minute pour réchauffer légèrement la dinde (ou 2 à 3 minutes si elle est crue).
    -Ajoutez les champignons, le riz et les châtaignes, l’huile et les vitamines et minéraux pour 2 minutes de cuisson.
    -Versez l’ensemble dans un bol, à présenter à votre petit compagnon.

    Autres articles à lire

  • Mon véto et moi : le TOC de Nala

    ChatsNala, une petite chatte noir charbon, arrive en consultation à la suite de léchages intenses qui lui font perdre une bonne partie de ses poils. Allergie, parasites ou trouble du comportement?

    22 Juillet 2016
  • Des produits d’intérieur toxiques pour les chats

    ChatsLe magazine 60 Millions de consommateurs met en garde contre l’utilisation, dans nos maisons, de certains produits contenant de la perméthrine, une substance qui peut être mortelle pour le chat.

    13 Mars 2017
  • Que risque un chat trop gros ?

    ChatsLogan est devenu une star du Web après qu’il a été filmé par des clients de l’hôtel de sa maîtresse amusés par son obésité. Pourtant, l’obésité chez le chat ne doit pas faire sourire car elle est la cause de bien des maux…

    25 Octobre 2016
  • Les chats aussi peuvent avoir la grippe

    ChatsLes chiens ne sont pas les seuls à attraper la grippe. Celle que les vétérinaires nomment la grippe canine peut aussi être attrapée par les chats. C'est en tout cas la récente découverte d'une équipe scientifique américaine…

    07 Mai 2016
  • La médecine à distance, c'est quoi ?

    ChatsLa médecine connectée permet d’effectuer de nombreux actes vétérinaires sans devoir obligatoirement se déplacer. Revue de détail des moyens d’ores et déjà disponibles.

    18 Février 2019
  • Que faire avec un chaton trouvé ?

    ChatsTrouver un chaton seul en apparence, quoi de plus banal ? Cela arrive à la campagne mais aussi en ville lorsque la mère chatte a été victime d’un accident de la circulation…

    18 Août 2018
  • Chat : quand l’extraction des dents devient inévitable…

    ChatsLe chat est un animal qui n’aime pas montrer qu’il a mal, il a tendance a se cacher quand c’est le cas. Pretez-lui donc toujours beaucoup d’attention si son comportement change. Un chat qui boude ses croquettes, qui a mauvaise haleine et qui souffre visiblement de douleurs au niveau de la bouche ne guérira pas tout seul. Il a besoin de vous !

    10 Mai 2019
  • Gare aux accidents domestiques

    ChatsCurieux, rapides, inexpérimentés, chatons et chiots sont les premières victimes des accidents domestiques. Avec eux, il faut anticiper tous les dangers!

    07 Août 2017
  • Nutmeg, le chat le plus vieux du monde s’est éteint

    ChatsA 32 ans, ce chat britannique était le doyen des félins. Il est mort à la suite d’une crise cardiaque ont indiqué ses propriétaires, « dévastés » par cette disparition.

    20 Septembre 2017
  • Traitement antipuces, quand et comment les appliquer ?

    ChatsLes produits antipuces ont récemment beaucoup évolué. L’éfficacité des médicaments a augementé, les formes pharmaceutiques sont devenues plus faciles à administrer et le temps d’action s’est allongé.

    14 Août 2018
  • Peut-il me transmettre ses maladies ?

    ChatsDes maladies transmissibles à l’homme, il peut en contracter toute l’année. Mais le risque est encore accru en vacances, en raison de nouvelles activités et d’une vigilance en berne. C’est donc au retour des congés ou après que le diagnostic risque de tomber !

    02 Décembre 2015
  • Comment gérer les chaleurs ?

    ChatsPour les propriétaires n’ayant pas fait stériliser leurs chiennes ou leurs chattes, cette période peut vite virer au casse-tête!

    20 Juillet 2016
  • Problèmes urinaires du chat

    ChatsLes problèmes urinaires chez le chat sont si fréquents que l’on pourrait presque se demander s’il existe beaucoup de chats qui y échappent au cours de leur vie!

    01 Juin 2015
  • Cécité, malvoyance: pourquoi ça arrive?

    ChatsL’altération de la vue, complète ou partielle, ne frappe pas uniquement des animaux âgés. Les jeunes peuvent aussi être touchés, le plus souvent pour des raisons génétiques ou à la suite d’un traumatisme.

    06 Mai 2017
  • Mon chat a attrapé un coryza. Que faire?

    ChatsYeux rouges larmoyants, écoulement nasal et éternuements chez un chat susceptible d’avoir croisé un congénère contaminé : voilà qui ressemble fort à un coryza.

    21 Juillet 2016
  • L'Animal, un patient comme les autres

    ChatsGérer la douleur, prévenir la maladie, se spécialiser, s’adapter aux espèces et à la clientèle… Le vétérinaire a, ces dernières décennies, opéré une révolution de sa pratique. Une nécessité s’il veut coller à l’évolution de la société, qui considère désormais l’animal comme un membre de la famille à part entière.

    18 Février 2019
  • Comment prolonger la longévité de son chat ?

    ChatsLe plus vieux chat du monde est décédé ce mois-ci à l'âge de 30 ans. Une longue et heureuse vie pour Scooter, inscrit au livre des records en mars dernier. Mais comment peut-on garder son animal en vie aussi longtemps ? La vétérinaire Anne-Claire Gagnon nous donne quelques conseils pour prolonger la longévité de son chat.

    21 Mai 2016
  • De l'homéopathie contre le stress ?

    ChatsChiens et chats ont de la mémoire. S’ils ont déjà vécu un départ en vacances, ils savent très bien ce qui se trame quand ils vous voient sortir valises et bagages ! Animaux-online vous conseille pour que tout se passe au mieux.

    16 Décembre 2015
  • Je recueille un chat, mâle ou femelle ?

    ChatsComment être sûr du sexe du chat que l’on adopte ? Le diagnostic n’est pas toujours évident quand on n’a pas l’habitude. De nombreux propriétaires ne découvrent la vérité que lorsqu’ils apportent le chaton chez le vétérinaire !

    21 Août 2018
  • Une consultation du troisième âge

    ChatsA nos côtés de plus en plus longtemps, les chiens et chats âgés font, depuis récemment, l’objet de consultations vétérinaires spécifiques permettant le dépistage de maladies liées à l’âge.

    18 Février 2019